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Cuidado con la manipulacion de los alimentos

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CUIDADO CON LA MANIPULACIÓN!
Todos los años, miles de personas enferman a causa de la ingestión de tortillas y mayonesas que han sido preparadas sin tener en cuenta las normas de la manipulación de alimentos.
Después de una infección por salmonellas, éstas se continúan eliminando durante mucho tiempo a través de las heces. Por eso, cuando la persona afectada no tiene la precaución de lavarse cuidadosamente las manos antes de preparar los alimentos, se convierte en una peligrosa fuente de contagio. Para evitar el problema, basta con que cocineros, ayudantes de cocina y camareros tengan en cuenta esta elemental norma de higiene. De este modo, se evitará la contaminación de los platos, no sólo durante su elaboración, sino también al servirlos.

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LA DIARREA POR SALMONELLA

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LA DIARREA POR SALMONELLA:
Durante la calurosa época estival, las peligrosas salmonellas son frecuentes y pueden producir serias infecciones gastrointestinales.
Ampliamente difundido en el reino animal, la salmonella es un germen que se suele encontrar en los perros, gatos, cerdos, ratas, ovejas y caballos. Además ha sido aislada del aparato digestivo de ciertas aves de corral como las gallinas y los pavos. A menudo, los huevos de gallina contaminados se transforman en su principal depósito. Aunque la mayor parte de los gérmenes se hallan en su interior —llegan a la yema antes de que la cascara haya terminado de calcificarse—, durante la puesta, la cascara también se contamina. Después de la cocción, las salmonellas son capaces de sobrevivir, siempre que los alimentos no alcancen una temperatura uniforme de 70 grados.
La infección también puede contraerse a través de la ingestión de ostras, mejillones y otros mariscos procedentes de criaderos que se hallan en los puertos o sus proximidades, sobre todo si las aguas residuales se vierten a poca distancia de su emplazamiento. Otra fuente de infección por salmonellas es la leche no pasteurizada, así como la nata y otros derivados. Por último, no debemos olvidar que muchos piensos están fabricados con desperdicios de carnes y pescados contaminados. Al ser ingeridos por el ganado destinado al consumo humano, se convierten en una importante vía de diseminación.

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Cuidar a los niños de diarrea

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Con el buen tiempo peligro de diarrea.

Entre la gente menuda, la diarrea es una de las patologías más comunes. Consiste en un aumento de la frecuencia de las deposiciones que se vuelven más fluidas y voluminosas y se debe a la presencia en el intestino de diversos gérmenes, virus y parásitos. En el niño que ya ha iniciado la alimentación sólida, la simple introducción de una nueva fruta o verdura puede aumentar la frecuencia y la fluidez de las deposiciones.
En los bebés más pequeños, la diarrea es siempre peligrosa, porque impide que el intestino absorba el agua que el organismo necesita para vivir. Por otra parte, a esta edad la deshidratación es un proceso rápido y de graves consecuencias. Que el niño presente esporádicamente alguna deposición suelta no debe ser motivo de alarma, siempre que se le vea contento, que no vomite y coma con apetito; sin embargo, si hace varias deposiciones acuosas, verdosas y fétidas, se niega a comer, tiene fiebre y en las heces aparecen manchas mucopurulentas o con sangre, hay consultar de inmediato con el pediatra. Si el bebé tiene menos de cuatro meses, siempre es necesario realizar una consulta. En los demás casos, se interrumpirá toda alimentación y sólo se le ofrecerá agua o suero oral (este preparado se vende en las farmacias). Por el contrario, si el niño toma el pecho, debe seguir mamando, ya que la leche materna es beneficiosa para combatir la diarrea. En cuanto a los biberones, deben prepararse con la cantidad de agua habitual, pero reduciendo el número de cacitos de leche a uno, para ir aumentándolos gradualmente, a medida que el bebé mejore.
Una vez curado el proceso, la realimentación debe hacerse de forma paulatina, comenzando por un puré de manzanas y plátanos o uno de zanahorias. Si la mejoría continúa, se puede reintroducir el pollo, el pescado, los yogures, etc.

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Niños protegidos del sol

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Niños bien protegidos:
En bebés y niños hay que extremar las precauciones al exponerlos al sol. En bebés menores de seis meses, no se puede aplicar ningún producto solar porque, su delicada piel, aún no tolera los filtros de origen físico o químico. Lo mejor es que permanezcan a la sombra y vestiditos. A partir de esta edad, siempre deben llevar un gorrito y a ser posible una camiseta ligera. De seis meses a tres años, existen productos específicos para la sensible piel de los bebés. A partir de los tres años, podemos encontrar cremas solares para niños activos con gran resistencia a los juegos, roces y aguq. Los índices de protección deben oscilar entre 15 y 30.

Te recomendamos:
Protección Solar Extrema de Mustela. Con índice de protección 30, está especialmente concebida para bebés y pieles con intoleracias solares. No contiene filtros físicos. 2.400 ptas. En farmacias.
Johnsons’s Suncare Baby. Loción solar para bebés con factor de protección 30. Su fórmula, suave y sin conservantes, protege de las quemaduras solares. Es resistente al agua y al sudor. 1.685 ptas.
Piz Buin Sensitive IP 15. Fluido solar para las pieles más delicadas y sensibles. Su fórmula, no grasa, no contiene conservantes ni colorantes. 1.835 ptas. Johnsons’s Suncare Kids. Loción solar de larga duración extra resistente al agua para niños muy activos. También resiste a la arena y no penetra en los ojos. Con un agradable perfume de fruta e índice de protección 15.1.480 ptas.

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¿Falta de hierro?

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¿Falta de hierro?
Los niños a los que se les introduce la carne en su dieta después de los 8 meses de edad, tienen unos niveles más bajos de hierro que aquéllos a los que se les empieza a dar antes. Además, se ha comprobado que a los 2-3 años de edad, esta diferencia se sigue manteniendo.

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Ojo vago

Ojo vago:

Así se denomina de forma coloquial el estrabismo congenita. La causa más frecuente de esta patología son los errores de refracción, en especial la hipermetropía, que tiene un componente familiar. Su diagnóstico puede realizarse desde corta edad y así iniciar la corrección adecuada impidiendo el desarrollo de un “ojo vago”, pero siempre se completa el estudio con la observación de la retina para descartar otras causas menos frecuentes de esta enfermedad. El tratamiento consiste en corregir la causa si es posible y reeducar el ojo estrábico. En la actualidad el tratamiento con toxina botulínica (provoca el bloqueo neuromuscular para conseguir de nuevo el paralelismo ocular) ha disminuido las indicaciones de la cirugía para el estrabismo congénito. Si deseas quedarte más tranquila, aunque tu hija es asintomática puedes acudir a la consulta del oftalmólogo.

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Dolor de estomago en los chicos

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Dolor de estomago en los chicos:
Claves para saber cuando es realmente necesario llamar al medico.
Cuando los chicos se quejan de un dolor de estomago, puede significar desde un exceso de caramelos y chocolates hasta una apendicitis. Tenga en cuenta que si un dolor dura mas de 4 horas, va desde el centra del abdomen hacia la derecha o es acompañado de vómitos, fiebre o hinchazón, debe llamar al medico de inmediato. No obstante, la mayoría de los dolores que experimentan los chicos son menores y usualmente causadas por una infección viral que se va sola. Si su hijo tiene dolores estomacales por la mañana, antes de ir a la escuela, debe sospechar que son originados por un factor psicologico, espe-cialmente en chicos de 6 a 8 anos.

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Extraccion de diente

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¿CUANDO SU HIJO NECESITA UNA EXTRACCIÓN?
Hoy en dia, la extracción de un diente no es como arrancarlo. Los dientes de leche deben ser extraidos cuando los permanentes no tienen lugar para salir o cuando comienzan a aparecer detrás o delante de los de leche. Una extracción realizada a tiempo puede ayudar a asegurar que la mordida se desarrolle con normalidad. A continuación, le damos varias sugerencias para realizar esta experiencia de la manera menos dolorosa posible:
• Hable con el dentista en privado en forma anticipada. Asi podrá contarle acerca de los temores de su hijo y responder a las preguntas de este. Recuerde que el peor momento para una discusión es cuando el profesional esta por comenzar el procedimiento.
• Describa los pasos que este seguira. Primero, el dentista aplicara un topico anestesico para dormir la encia, luego inyectara un calmante que podra dormir el interior de la boca, la lengua y, tal vez, los labios sientan un hormigueo antes de que-dar anestesiados. Despues, usara un instrumental para extraer el diente. Todo el proceso llevara unos pocos minutos.
• Explique a su hijo que el doctor realizara la extracción en forma tan rápida e indolora como sea posible. No le diga que sera completamente indolora. La aguja puede pincharle. Pero el niño debe saber que el dolor sera controlado.
• Si su hijo se siente bien despues de este operativo, usted puede llevarlo al cine o comprarle el libro prometido, como premio. Pero si no fuera necesario, no debe sentirse atado a estos planes.
• Evite fijar una extracción para antes de una circunstancia especial… como por ejemplo, el cumpleaños de un amiguito, por si su hijo no llegara a sentirse bien.
• Considere pedirle al ratoncito un premio extra… en caso de dientes que necesitan ayuda extra para salir.

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El raton perez

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El ratoncito de los dientes
La existencia del ratoncito que trae dinero por cada diente caido es materia de discusion. Sea que su hijo crea firmemente en la existencia de este visitante nocturno o se hace el creyente para recibir el dinero “su visita es una forma de marcar un cambio importante”, segun Jackson. Muchos niños se excitan al perder sus dientecitos y estan ansiosos porque es-to suceda, como una forma de madurez, pero para aquellos pocos que lo sien-ten como la perdida de una parte del cuerpo, “el ratoncito hace mas facil la experiencia”, agrega Jackson.
Algunas familias usan un almohadoncito especial para esconder el diente y recibir el premio, y otras colocan un nuevo cepillito dental junto al dinero. Otros padres guardan los dientes de leche de sus hijos en una cajita; conviene tenerla a escondidas porque si la encontraran, se acabaria la magia.

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Problemas dentales mas comunes

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Los problemas mas comunes.
A veces, un diente definitivo crecerá detrás o, mas raramente, delante del diente de leche. Es mas común que suceda en el frente inferior, pues allí la encia tiene una franja muy estrecha de hueso para crecer. Si este estuviera ocupado, un diente definitivo podria verse obligado a crecer fuera de su posicion, imposibilitado de ejercer presion sobre la raiz del diente de leche. En la mayoria de los casos, este caeria por si mismo, pero si no lo hace cuando el permanente llego a la misma al-tura, debera ser extraído.
Otro problema que habitualmente requiere el control del dentista es cuando los dientes no se caen en el orden apropiado. La secuencia correcta es que primero caigan los incisivos inferiores (los dos dientes del centro), luego los dos de arriba o uno de cada la-do de los de abajo. La perdida de los dientes puede, también, ocurrir en forma bilateral: primero el izquierdo, después el derecho, o viceversa. Si hubiera una demora de mas de seis meses entre la perdida de un diente y el siguiente o si al niño no se le cae ningún diente a los 7 anos, consulta con su dentista.

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